全球销量下滑？听成熟市场如何破局重生！

凯度中国区品牌及创意业务总监彭聪将作为本次峰会首讲嘉宾，将携全球领先的凯度消费者指数，深入剖析中国酒类市场，洞见品类先机。

欧洲啤酒业正在剧变，未来十年风向标在此！

欧洲啤酒产业趋势解读：欧洲啤酒产业结构及未来趋势解析（演讲嘉宾待定）

百年嘉士伯实验室首度揭秘：未来啤酒长什么样？

Kevin Verstrepen（丹麦嘉士伯研究中心酿造科学总监） 分享啤酒与酿造的过去、现在与未来

减碳不是口号，这些酒厂已经赚到了！

大型酒厂ESG实践：Ricardo Obara（百威亚太可持续和制造副总裁） 分享可持续酿造的前沿案例

IPA的终极秘密：酒花怎么投，决定你的啤酒是青铜还是王者

酒花干投对IPA的影响：林智平（燕京啤酒股份有限公司总经理助理，教授级高工） 解析酒花干投如何影响IPA质量与风味

喝酒也能护肝降尿酸？这项益生菌黑科技让“贪杯”无负担！

益生菌解酒护肝新应用：崔树茂博士（江南大学食品学院教授、博士生导师） 分享益生菌定向转化药食同源活性成分在解酒护肝与降尿酸方面的增效应用

圆桌激辩：当巧克力、咖啡、水果杀进啤酒，品类边界正在消失！

跨领域风味融合圆桌：Joshua Staines（百威亚太精酿啤酒供应和商业总监）、Dr. Björn Klotzbücher（VLB柏林酿造学院院长/总经理） 以及青岛、阳春、雪花等嘉宾探讨跨领域风味如何驱动啤酒酿造创新

发酵罐里的流体力学：仿真技术如何让每一滴酒都精准可控

发酵过程仿真优化：孙洁（华润雪花啤酒技术研究总监） 分享啤酒发酵传热流动仿真与控制优化技术应用

意大利人偷偷酿的葡萄艾尔，凭啥横扫精酿圈？

意大利葡萄艾尔IGA：Klaus Reich（意大利AEB集团全球啤酒事业部经理） 讲述传统意式酿酒与创新啤酒工艺的完美结合

拉格酵母的极限挑战：低温高糖下，它还能代谢出什么惊喜？

拉格酵母低温高糖代谢研究：李崎教授（江南大学实验室） 解析拉格酵母在极端环境下的代谢机制

痛风也能喝啤酒？双菌种两罐法，低嘌呤白啤的研发突破

低嘌呤小麦白啤研发：孙金成（劳德巴赫技术总监） 分享双菌种两罐法实现低嘌呤小麦白啤的突破

面对不确定的世界，酿造科学的确定答案是什么？

变革世界中的酿造科学：Dr. Björn Klotzbücher（VLB柏林酿造学院院长/总经理） 分享以经验、专业与好奇驱动酿造科学的未来

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